Voedingswaarden en allergenen

Wat telt, is wat de producent moet weten.

Voedings- en allergeneninformatie perfect aangegeven!

De voedingswaarden maken deel uit van de verplichte informatie op een verpakking en moeten daarom worden afgedrukt met een minimale grootte van 1,2 mm. Om hier verschillende interpretaties te vermijden, wordt de hoogte van de kleine x genomen als referentiewaarde voor de hele vermelding. Alle informatie moet in woord en getal worden weergegeven en kan alleen door pictogrammen en symbolen extra worden verduidelijkt.

Alleen producten die uit één enkel ingrediënt bestaan, zoals (onder andere)  fruit, kruiden, specerijen, zouten, gelatine, kauwgom, aroma's, gist zijn vrijgesteld van voedingswaarde-etikettering. Bovendien is voedingswaarde-etikettering niet vereist voor verpakkingen met een maximumoppervlakte van minder dan 25 cm. Er moeten ten minste 7 voedingswaarden worden vermeld, de zogenaamde BIG 7, te weten energie, vet, verzadigde vetzuren, koolhydraten, suiker, eiwit en zout. Daarnaast kunnen ook mono- en meervoudig onverzadigde vetzuren, alcoholen, zetmeel, voedingsvezels en vitaminen en mineralen worden vermeld. Verdere informatie mag niet in verband met de voedingswaarden worden vermeld.

De voedingswaardetabel moet de informatie per 100 g/ml bevatten, facultatief kan de informatie ook per portie worden afgedrukt. De grootte van de portie kan echter door de producent zelf worden bepaald. Indien bepaalde voedingswaarden om marketingredenen moeten worden herhaald, kunnen hetzij alleen de calorische waarden, hetzij de calorische waarden, suiker, totale vetzuren en zout per 100 g/ml worden vermeld. De herhaling moet binnen het gezichtsveld van de consument liggen, d.w.z. meestal op de voorkant van de verpakking. Bovendien kan de GDA-waarde (2.000 kcal per persoon en per dag) extra worden afgedrukt.

Allergenen spelen ook een belangrijke rol in het kader van de veiligheid van de consument, en daarom moeten allergenen speciaal worden aangegeven in de ingrediëntenteksten, bv. vetgedrukt, onderstreept, enz. Dit zorgt ervoor dat de consument niet naar allergenen hoeft te zoeken die ergens verborgen zijn, maar ze vindt waar alle ingrediënten worden vermeld. De consument stelt de extra informatie op het etiket intussen zeker op prijs en de meeste producenten hebben hun machines aangepast om aan de nieuwe eisen te voldoen.

VRAAGSTUKKEN?
NEEM DAN CONTACT MET ONS OP.

Direct naar de contactpagina.

 

Uw contact voor service

Nederland

+31 40 2530665 | espera@espera.nl

België

+32 16 449 201 | espera@espera.be