Voedingswaarde-informatie in één oogopslag met de Nutri-Score.
Nieuwe richtlijn voor de declaratie van voedingswaarden.
In één oogopslag de kwaliteit van levensmiddelen herkennen en gezonder boodschappen doen? De Nutri-Score maakt het mogelijk. De nieuwe voedingswaarde-etikettering toont de kwaliteit van voedingsproducten transparant en zichtbaar op de voorkant van de verpakking. Met behulp van een eenvoudig stoplichtsysteem biedt deze score ongecompliceerde hulp bij de dagelijkse keuze van gezonde voeding. Producten van dezelfde levensmiddelencategorie kunnen zeer snel met elkaar worden vergeleken.
Sinds 2014 is voedingswaarde-etikettering verplicht voor verpakte voedingsproducten in Nederland en de hele EU. Hoewel gewone voedingswaardetabellen alle belangrijke ingrediënten en voedingswaarden vermelden, bieden ze geen echte oriëntatie bij het evalueren en vergelijken van producten. Voor een beter begrip van deze voedingswaardedeclaratie was daarom een beschrijvende aanvulling nodig. Het nutri-score-etiket is een optie die in Europa en daarbuiten steeds meer ingang vindt. Vanwege zijn eenvoud voor de consument.
Hoewel het gebruik van de Nutri-Score vrijwillig is en niet verplicht voor voedselverwerkers, neemt de druk van de supermarkten toe, aangezien dit label een grote positieve respons geniet en een wijdverspreide toepassing gewenst is. Het aanbrengen van dit label op de voorkant van de verpakking betekent een extra uitdaging en inspanning voor voedselverwerkers die op de een of andere manier moet worden aanvaard. Het belangrijkste hierbij is de implementatie in overeenstemming met de richtlijnen van de merkeigenaar.
Hoe de Nutri-Score werkt
De Nutri-Score maakt gebruik van een verkeerslichtsysteem met vijf punten van A tot E om de voedingskwaliteit van een levensmiddel in de desbetreffende productcategorie aan te geven. Dit maakt vergelijken gemakkelijk. De energie-inhoud en de nutritioneel positieve en negatieve voedingswaarden worden met elkaar vergeleken en samengevat in een A tot E-score. Positieve voedingselementen zijn bijvoorbeeld noten of vezels, terwijl negatieve voedingselementen suiker, zout of verzadigde vetzuren zijn. Het kleurgecodeerde stoplichtsysteem vereenvoudigt de oriëntatie en directe vergelijking voor de consument.
Levensmiddelenproducenten kunnen zich vrijwillig en gratis voor het gebruik van de Nutri-Score laten registreren en zich er aldus toe verbinden alle producten van hun eigen portefeuille met dit label te etiketteren. De berekening van de Nutri-Score is duidelijk omschreven en berekent de som van de positieve en negatieve ingrediënten tot een unieke Nurti-Score waarde. De score wordt vervolgens op de voorkant van het product gedrukt in de vorm van het Nutri-Score label in kleur of zwart/wit, horizontaal of verticaal.
Berekening en toepassing van de Nutri-Score
Bij de lancering van de Nutri-Score heeft de merkeigenaar - de Franse volksgezondheidsinstantie "Santé publique France" - duidelijke richtsnoeren opgesteld voor de wijze waarop de grootte van de Nutri-Score in verhouding tot het verpakkingsformaat en de verpakkingsgrootte moet worden nageleefd. Er zijn duidelijke regels over hoe deze waarde moet worden afgedrukt in verhouding tot het verpakkingsformaat en de grootte van de verpakking en in een passende minimumgrootte. Naast de precieze kleurvormgeving en presentatie van deze score, zijn ook de regels voor het gebruik op verschillende achtergronden, de behandeling van witruimtes rond de Nutri-Score en de verschillende drukopties gespecificeerd.
Hoewel de Nutri-Score een uitdaging is voor fabrikanten in de voedingsindustrie, kan de invoering van deze nieuwe en eenvoudige voedingsetikettering niet langer worden tegengehouden. Voor de eindklant is de Nutri-Score het perfecte instrument om in één oogopslag gezondere boodschappen te doen.
Digitalisering in de levensmiddelenproductie
Door de digitalisering komen klassieke machineparameters zoals snelheid en modulariteit in de schaduw te staan, aangezien met digitale machinefuncties veel meer besparingsmogelijkheden kunnen worden gerealiseerd.
Lees in ons nieuwe bericht over de technologieën die digitalisering met zich meebrengt.
