ES TRACE

A partire da aprile 2015 è divenuto obbligatorio, in Europa, riportare sulle confezioni la dichiarazione dell'origine per i prodotti ittici e a base di carne.

A tal proposito si deve riportare, da un lato il luogo di allevamento e dall'altro anche il luogo o la regione di abbattimento. Per i prodotti ittici il dato decisivo è la regione di pesca (ad esempio l'Oceano Atlantico)

Per facilitare quanto più possibile la gestione dati nel quadro della prezzatura e per applicare e mantenere con velocità e semplicità le informazioni sull'origine dei prodotti, ESPERA ha sviluppato un software speciale che riporta, in modo rapido e semplice, le informazioni sull'etichetta.