Viande

Les systèmes d’étiquetage et les solutions logicielles d’ESPERA sont conçus pour répondre aux exigences de l’industrie de la transformation et du conditionnement de la viande. Découvrez nos applications, telles que la traçabilité automatisée des produits « De la ferme à la fourchette ».

Chaque jour, Boni Vers Ambacht approvisionne en viande fraîche ses 45 supermarchés répartis sur l’ensemble du territoire néerlandais. La production est fonction des commandes. Les magasins envoient leurs commandes à 8 h 30, et à
16 h 30 tout est prêt à être transporté vers les supermarchés.

Ces dernières années, un concept supplémentaire a vu le jour avec la vente en ligne Picnic ! Au total, plus de 70 tonnes de viande sont acheminées chaque semaine vers les supermarchés et les camionnettes de livraison de Picnic.

Van Zalk : «  Notre approche, avec des fournisseurs attitrés, des prix fixes, un accent supplémentaire sur la qualité et le bien-être des animaux est un investissement, mais cette forme de contrôle de la chaîne nous permet d’accroître notre rentabilité. Nous voulons que l’achat de viande reste abordable pour un public plus large, tout en veillant à ce que l’agriculteur et le détaillant puissent réaliser leur marge ».

ESPERA donne une valeur ajoutée au processus de production

Selon les exigences gouvernementales en matière de déclaration des produits alimentaires, les étiquettes doivent comporter des informations sur les allergènes et les nutriments dans une typographie spécifique. Cette obligation ne pouvait pas être réalisée par le fournisseur de matériels de pesage-étiquetage qui travaillait jusque-là avec Boni. C’est à ce moment-là que Boni Vers Ambacht a décidé de renouveler ses lignes avec du matériel ESPERA.